- пилешко месо - 1 кокошка с дреболиите
- хляб - 5 филии сух
- чесън - 2 скилидки
- масло - 2 с.л.
- вино - 50 мл бяло
- магданоз - 2 с.л. накълцан
- картофи - 4 броя средни
- моркови - 3 броя
- сол
- черен пипер
- майорана - 1 - 2 ч.л.
- кетчуп - 1 с.л.
- зехтин - 1 с.л.
Почистете кокошката и я сложете да се вари до полуготовност. Извадете й дреболиите и ги накълцайте на дребно. Загрейте 1 с.л. масло в тиган и сложете накълцания ситно чесън да се запържи, а веднага след него и дреболиите. Овкусете ги със сол и черен пипер.
Хлябът направете на трохи на ръка или с помощта на кухненски робот. Смесете го със запържените дреболии заедно с мазнината им, втората разтопена лъжица масло, магданоза и бялото вино. Овкусете отново с черен пипер, сол и майорана. С плънката напълнете кокошката и я зашийте.
Нарежете почистените картофи и моркови на парчета и ги изсипете в намазнена тава, като ги овкусите със сол, черен пипер и майорана. Върху тях наместете пълнената кокошка и я намажете със смес от зехтина и кетчупа. Долейте около 1 ч.ч. топла вода.
Покрийте тавата с фолио и направете съвсем малка дупчица с шиш, за да излиза парата. Сложете ястието да се пече за около 1 час. В последните 10-тина минути махнете фолиото и изпечете до апетитен загар.