• агнешка глава - 1 брой
• шкембе - 1 агнешко, сварено
• лук - 1 глава
• чесън - 4 скилидки
• хляб - 1 филия, сух, бял
• мазнина - 2 с.л. мас + 2 с.л. олио
• лимони - 1 брой
• магданоз - 1/2 връзка накълцан
• сол
• черен пипер - млян
• карамфил - 1 розички счукан, по желание

Почистете добре агнешката главичка и заедно с шкембето ги натъркайте с малко сол и черен пипер. Езикът и мозъкът от главичката добре се почистват и се наситняват.

Загрейте мазнина в съд на котлона и запържете накълцания лук, а след него чесъна и добавете ситно нарязаните мозък и език.

Щом поомекне, снемете от котлона и объркайте с натрошения хляб, накълцан магданоз, сол, счукан карамфил и черен пипер на вкус.

Сложете главичката в шкембето в намазнена тава и я напълнете. Увийте добре с шкембето, долейте малко вино в тавата и сложете да се изпече в умерено загряна фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Агнешко месо Печено Агнешко . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнена агнешка главичка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.