• заек - 3 - 4 кг цял
• олио - 3 - 4 с.л.
• червен пипер - 1 с.л.
• чубрица - 1 с.л.
• сминдух - 1/2 с.л.
• сол
• черен пипер
• бяло вино - 300 мл
• За пълнежа
• дреболии - от заека
• ориз - 150 - 200 г
• лук - 200 г кромид
• олио - 1 - 2 с.л.
• сол
• черен пипер
• чубрица

Сложете заека в подходяща тава, направете марината от подправките и олиото и намажете заека от всички страни.

Сложете ориза в тенджера с вода и сварете до полуготовност. В подходящ тиган загрейте олиото и запържете нарязаните на дребно лук и дреболийки, прибавете отцедения ориз и подправете.

Свалете от котлона и с готовата плънка напълнете заека. Зашийте го с конец или клечки за зъби и завържете крачетата с конец, за да запази формата си при печене.

Налейте виното и малко вода и покрийте тавата с алуминиево фолио. Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност, като от време на време го поливате със соса, за да не стане сух.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен заек с ориз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.