• заек - 2 кг
• гъби - 800 г
• свинско месо - 800 г
• моркови - 700 г
• лук - 3 - 4 глави
• стафиди - 100 г
• орехи - 100 г натрошени
• чесън - 1 глава
• маслини - 6 - 7 броя
• бяло вино - 1 ч.ч.
• олио
• сол
• дафинов лист - 2 броя
• черен пипер - прясно смлян
• бахар - на вкус

Накиснете почистения заек в равни части вода и оцет за 1 нощ. На следващия ден добре го отцедете и подсушете. Осолете го отвън и вътре и го намажете с олио.

Нарежете едро почистените гъби, моркови и лук. Свинското нарежете на парчета като за шишчета.

Смесете всички продукти заедно с орехите, маслините, стафидите и целите скилидки почистен чесън. Долейте малко олио и разбъркайте плънката с подправките.

Сложете заека в намазнена тава и го напълнете хубаво с плънката. Останалата плънка разпределете около него и залейте с виното.

Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече няколко часа на силна фурна - на 200-250 градуса. Накрая може да запечете без фолио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен заек по царски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.