• шаран - 1 голям
• кускус - 1/2 ч.ч
• стафиди - 100 г
• бяло вино - 100 мл
• лук - 1 - 2 глави
• зехтин - 2 с.л
• захар - 2 ч.л.
• канела - щипка
• магданоз - връзка
• сол
• черен пипер - на вкус
• за соса върху рибата
• домати - 400г белени
• лук - 2 глави
• зехтин - 3 с.л.
• магданоз - половин връзка
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л
• сол
• черен пипер

Изчистваме рибата отвън и отвътре и я овкусяваме добре със сол и черен пипер. В сгорещения зехтин запържваме лука, заедно със стафидите добавяме и виното.

Добавяме и кускуса и след като течността се изпари добавяме скълцания магданоз, както и солта, пипера, захарта и канелата. Шаранът се пълни с плънката и се зашива.

За соса: нарязваме на полумесеци лука и го запържваме в зехтина. Добавяме брашното, разбъркваме и слагаме червения пипер. Добавят се нарязаните домати и се сваля от котлона.

Разбърква се и се овкусява със скълцан магданоз, сол и черен пипер. Шаранът се слага в тава, добавя се малко водичка отгоре и се залива със сместа. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Поднасяме веднага с лимони.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен шаран с кускус и стафиди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.