Измиваме пипера и го режем през средата на лодки. За предпочитане са по-тумбести, за да не се разлее сместа.
Разбиваме яйцата, към тях добавяме на ситно нарязания домат и останалите съставки.
Аз нарязах тофуто на парчрнца и го разделих в пиперките, преди да залея със сместа отгоре.
Пече се на предварително загрята фурна за 15 мин на 200 градуса.
Може да се яде и студено в топлите дни.