- патладжан - 1 бр.
- кайма - 250 г
- ориз - 1 ч.ч.
- доматен сок - 200 г
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 голяма глава
- чесън - 2 - 3 скилидки
- сол
- черен пипер
- кимион
- джоджен
- магданоз
Измийте и разполовете патладжана. Изрежете внимателно вътрешността на патладжана на кубчета, така че да се получат лодки. Посолете и оставете да се отцеди за около 30 мин.
През това време нарежете лука на едро, а чесъна - на ситно. Измийте под течаща вода ориза.
В дълбок тиган запържете лука, чесъна, моркова на кубчета, каймата, ориза и кубчетата от вътрешността на патладжана. Овкусете с подправките /сол, черен пипер, кимион и джоджен/ и добавете доматен сок.
В намазнена тавичка сложете така наречените лодки /патладжани/ и напълнете с плънката. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност /около 60 мин/.
Сервирайте със стръкче свеж магданоз. По желание може преди да извадите ястието, да поръсите с настърган кашкавал и запечете за още 10 мин.
Забележка: Ако ви останете плънка, използвайте я да напълните тиквички или чушки.