• патладжани - 2 бр.
• лук - 1/2 бр.
• морков - 1/2 бр.
• чесън - 1 скилидка
• свинска кайма - 200 г
• бяло вино - 1/2 к.ч.
• домати - 1 к.ч. пържени
• сол
• черен пипер
• босилек - 4 листа пресен
• бешамел - 150 мл
• моцарела - настъргана

Измийте и разрежете патладжаните наполовина. Направете леки разрези по вътрешността и ги запечете във фурната на 200 градуса за 15- 20 минути. Извадете и оставете да изстинат. Издълбайте внимателно вътрешността и заделете.

В тиган сложете малко мазнина и запържете лука, моркова и чесъна, които предварително сте нарязали на дребно. Добавете каймата. Пържете почти до готовност.

Добавете вътрешността на патладжана, нарязан на дребно. Запържете няколко минути.

Добавете бялото вино. Изчакайте да изври алкохола и сложете пържените домати. Посолете със сол, черен пипер и нарежете на дребно босилека. Изчакайте да се сгъсти и изключете.

Сложете патладжаните в тавичка. Напълнете ги с плънката.

Отгоре сложете от бешамела, а върху него настъргания кашкавал. Запечете на 20 градуса за няколко минути или до златисто.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен патладжан с кайма и моцарела е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.