• патладжани - 2 бр. средно големи
• сол - щипка
• зехтин - 3 с.л.
• яйца - 4 бр. (малък размер)
• за пълнежа
• кашкавалена извара - 300 г
• кашкавал - 150 г
• яйца - 2 бр.
• черен пипер - щипка
• чесън на прах - щипка

Патладжаните се измиват и се изпичат във фурната.

Всеки патладжан се разрязва внимателно на две и се посолява лекичко. С вилица леко се разкъсва месестата част и обръщаме половинките да се отцеди горчивата вода. След 15 минути ги обръщаме и подреждаме в тавичка.

За плънката настъргваме кашкавала и смесваме с кашкавалената извара, яйцата, чесъна на прах и 1 супена лъжица зехтин. Разбъркваме.

С получената смес пълним разполовените патладжани, поливаме ги леко със зехтин и слагаме за 10 минути в предварително загрята фурна.

Изваждаме полуизпечените пълнени патладжани и във всяка половинка правим вдлъбнатина, в която чупваме по едно малко яйце.

Връщаме обратно във фурната, колкото да се стегнат леко яйцата. Целта е жълтъкът да остане леко течен.

Сервираме пълнените патладжани със свежа зелена салата, чери доматчета и чеснов сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен патладжан с извара, кашкавал и яйце е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.