• патладжани - 2 големи
• свинска кайма - 800 г
• лук - 2 неголеми глави
• моркови - 2 средни
• домати - 1 бр.
• кимион - 2 с.л.
• сол
• черен пипер
• лют червен пипер - по желание
• магданоз - сух (по желание)
• магданоз
• копър
• кашкавал - за поръсване

Патладжаните се разрязват на половина, издълбават се и се посоляват. Вътрешността има се наситнява.

Лукът се обелва и нарязва, морковът също. Слагат се в тиган с малко мазнина и се задушават до омекване на моркова.

Прибавя се каймата и се готви, докато не стане на трохи, като се готви на слаб огън и се внимава да не се препържи. Дори някъде да стои сурова, не е проблем, важното е да не изсъхне. Добавя се доматът и вътрешността на патладжаните.

Разбърква се хубаво и се готви още десетина минути или докато патладжанът се посвие. Накрая се добавят подправките.

Сместа се дърпа от огъня, с нея се пълнят патладжаните, ръсят се с кашкавал и се пекат около 20 минути на 200 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пълнен патладжан по тракийски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.