- мая - 1 пакет суха
- вода - 100 мл топла
- айран - 300 мл
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- зехтин - 2 с.л.
- масло - 50 г
- сусам - 1 с.л.
- кашкавал - 150 г
- ПЛЪНКА
- картофи - 2 бр. сварени
- доматен сос - 5 с.л.
- черен пипер - 1 щипка
- чубрица - 1 щипка
Маята се разтваря в топлата вода със захарта и 1 с.л. брашно, оставяме да шупне. Замесва се меко тесто с останалите продукти, оставя се да втаса 40 минути.
Кашкавалът се настъргва на ренде.
Отделя се 1/3 от тестото за основа и разточваме на кръгла кора с диаметър на тавата 28 см. Поставя се на дъното на намаслената тава.
Останалото тесто разточваме на правоъгълник, намазва се с разтопено масло и поръсваме с настърган кашкавал. Завива се на руло, нарязват се парчета, нареждат се върху основата. Отгоре се поръсва сусам.
В средата намазваме с доматен сос, слагат се обелени и нарязани картофи, овкусяват се с подправките и парченца масло.
Печем в загрята фурна 180 градуса 35 минути. Малко преди края изваждаме питката, поръсваме картофките с настърган кашкавал и връщаме във фурната, докато се разтопи.
Добър апетит!