- прясно мляко - 200 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- яйца - 1 бр.
- олио - 2 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1 пак. суха
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- брашно - около 500 - 600 г
- За заливката
- галета - 1 ч.л.
- масло - 1 пак (125 г)
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 2 - 3 с.л.
Към леко затопленото прясно мляко се добавя 1 ч.л. захар, 2-3 с.л. брашно и маята.
Разбърква се и се изчаква 10-15 мин маята да шупне.
В отделен съд се разбъркват киселото мляко със содата, яйцето, олиото и солта. Към тях се добавя маяната смес и пресятото брашно.
Омесва се меко тесто и се оставя да втаса за около час.
След което пак се премесва, ако е необходимо, се добавя още малко брашно и се правят топчета малко по-големи от орех.
Нареждат се в намаслена тавичка и се оставят отново да втасат за около час.
Когато милинките са готови за печене, се поръсват с галета и заливат с разтопеното масло, в което са добавени брашното и солта.
Слагат се в студена фурна и едва след това тя се включва на 180 градуса.
Пухкавите солени милинки се пекат около 30-40 минути.