- мая - 20 г
- вода - 200 г
- айрян - 150 мл гъст
- олио - 2 с. л.
- мас - 1 с. л. мека
- захар - 1 с. л. равна
- сол - 1 ч. л.
- яйца - 1 белтък, жълтъкът е за намазване
- брашно - 600 - 700 г
- плънка
- извара - 150 г
- кашкавал - 50 г
Маята се натрошава в топла вода със захарта и 2 с. л. брашно на кашичка. Оставя се да бухне и с останалите продукти се замесва средно меко тесто. Оставя се да втаса на топло 40 минути и разделяме на две части.
В купа се смесва извара, малко сол и настърган кашкавал. Първата топка тесто се разточва на правоъгълна кора, в долната част се разпределя плънката и навиваме на руло.
Нарязва се с нож на 4 парчета и поставяме върху хартия за печене. Втората се разделя на 4 части. С намазнени ръце се оформя елипса, поставя се от плънката и навиваме руло.
Излизат 8-10 големи рогчета, може да направите и по малки за повече бройки. Оставят се да втасат още 40 минути, намазваме с разбит с олио жълтък.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 20-25 минути до златисто. Чудесна домашна закуска за семейството!