- брашно - 200 г
- масло - 130 г полуразтопено
- ром - 30 мл
- захар - 150 г бяла, кристал
- кафява захар - за поръсване
- ябълки - 1 бр. голяма, сладко - кисел сорт
- шоколад - 100 г млечен или черен
- яйца - 3 бр.
- бакпулвер - 15 г
- сол - 1 щипка
1. Разбийте на пухкаво кремче яйцата с бялата кристална захар. Добавете маслото, щипка сол и алкохола и продължете разбиването докато сместта стане гладка и кремообразна.
2. Пресейте брашното с бакпулвера на части, като разбърквате внимателно с шпатула или дървена лъжица до получаване на гладка, пухкава консистенция.
3. Обелете и нарежете на малки кубчета ябълката. Шоколада начупете на парченца. За разкош аз използвам такъв с ядки.
4. На дъното на силиконови формички за мъфини или такива с хартийки поставяйте парченца ябълка. Слагайте по малко от приготвената смес и отгоре парченце или две от шоколада. Накрая допълвайте с още от сместа за мъфините, без да пълните догоре, за да имат място да бухнат.
5. За завършек поставяйте по още едно парченце ябълка и поръсвайте всеки мъфин с кафява захар, което ще ни осигури апетитна, хрупкава коричка.
6. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 20 минути или до суха клечка.
Да ви е сладко!