• прясно мляко - 300 мл.
• мая - 1 бр. на Йоткер
• яйца - 2 бр.
• сол - 2 с.л.
• захар - 1 ч.л. добавена към маята
• кисело мляко - 5 с.л.
• сода - 1 к.л.
• олио - 5 с.л. /и отделно за пърженето/
• брашно - 600 г и още за замесването
• За плънката
• сирене - 150 г настъргано на едро ренде
• кашкавал - 100 г настъргано на едро ренде
• сусам - 100 г запечен

Пресяваме брашното, към което добавяме солта. Маята разтваряме в хладкото прясно мляко, захарта и 2 с.л. брашно.

Правим кладенче, в което изсипваме активираната мая, олиото, яйцата, киселото мляко, към което сме прибавили содата. Настъргвам на ситно и 50 г от сиренето.

Омесвам меко, еластично тесто. Разделям го на топки, по-малки от юмрук. Подготвям и плънката от настъргани на едро сирене, кашкавал, и предварително запечени сусамови семена.

Върху набрашненият плот, разточвам кръгче. В едната половина посипвам плънката, а с другата половина прихлупвам.

Отгоре леко минавам с точилката. Докато приготвя всичките полукръгчета, тестото започва да втасва.

Подготвям ги за пържене, като преди това хубаво ги изтръсквам от брашното, така олиото не почернява и прегаря.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Закуски Кашкавалки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пухкавелки със сирене, кашкавал и сусам е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.