- За тестото
- брашно - 450 г фино бяло
- мая - 1/2 пакетче суха
- вода - 300 мл топла
- сол
- зехтин - 1 с.л.
- За отгоре
- наденица - 200 г лионска
- сирене - 150 г
- лютеница - 4 с.л
- риган
Пресявам брашното направо върху плота, поръсвам го със сол и правя кладенче в него. В купа сипвам сухата мая и захарта и ги заливам с топла вода.
Щом сместа шупне, сипвам я в кладенчето заедно със зехтина. С пръсти разбърквам продуктите в кладенчето и постепенно добавям от брашното към тях. Омесвам меко и гладко тесто.
Поставям го в купа и го намазвам с малко зехтин. Покривам с прозрачно фолио и оставям тестото да втаса 30-60 минути.
Загрявам фурната на 200 градуса. Намазвам долната страна на блата за пица с част от зехтина. Слагам го в тава.
Намазвам горната част на пицата с лютеницата, 1 с.л захтин и риган, които предварително сме си объркали в една купичка. Отгоре нареждаме нарязан салам и сирене.
Пека около 20 минути или докато стане хрупкава и кафява.
Нарязвам пицата и я поднасям за закуска, намазана с допълнително лютеница.