- брашно - 1 кг
- мая - 1 пакетче жива
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 300 мл
- сол - 1 с.л. равна
- захар - 1 ч.л.
- олио - 2 с.л.
- масло - 50 г
В хладкото мляко се разтваря маята и захарта. Оставя се около 10 минути да шупне. Брашното се пресява и в него се прави кладенче. В него се слага 1-то цяло яйце и от второто белтъка, жълтъкът се оставя за намазване. Слага се олиото и солта.
След като вече е шупнала маята започва да се меси. Меси се докато тестото спре да лепка и омекне тестото. Намазва се купа/тавичка с олио и се оставя да втаса за 30 минути на топло.
После тестото се разделя на две топки, и се точи елипсовидна форма с около 3см. дебелина разтопява се маслото и се маже обилно кората, а след това втората по същия начин и се навива на руло. Реже се през 10-15 см.
В намазнена тава се редят резените и се маже с жълтък, омесен с олио. Вкарва се в фурна на 50 градуса докато се надуе. После се пече на 180 градуса до златист цвят.