- брашно - 290 г
- бакпулвер - 1 пакетче
- масло - 100 г разтопено
- прясно мляко - 150 мл
- яйца - 3 бр.
- круши - 2 бр.
- ванилова захар - 10 г +за поръсване
- лимони - 1/2 бр.
- захар - 200 г
1. Включете фурната да загрее до 180 градуса. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар. Щом станат на пухкав побелял крем сложете маслото, млякото и половината лимонов сок и продължете разбиването докато се смесят добре всички продукти.
2. Пресейте брашното с бакпулвера веднъж и после втори път директно към течната смес, разбърквайки с дървена или силиконова лъжица.
Правете въртеливи движения само в една посока. Тези стъпки са важни, за да стане кексът пухкав. Ако консистенцията ви се види рядка ръснете още мъничко брашно.
3. Намаслете и набрашнете дъното и стените на подходяща кексова форма и сипете сместа.
4. Разрежете крушите на половинки, почистете от семките, без да ги белите и нарежете на тънки филийки. Подредете ги върху кексовата смес, напръскайте с останалият лимонов сок и поръсете обилно с ванилова захар.
5. Печете около 35 минути или до суха клечка. Преди да отделите от формата изчакайте да изстине напълно.
Да ви е сладко!