- пуешки гърди - 300 г
- лук - 1 средно голяма глава
- чесън - 1 - 2 скилидки
- моркови - 1 средно голям
- кладница - 200 г
- кокосово мляко - 1/2 консерва от 400 мл
- заквасена сметана - 200 г
- ориз - 200
- кокосово масло - 2 с.л.
- Подправки
- дафинов лист - 1/2
- къри - 2 - 3 щипки
- кайенски пипер - 1 щипка
- черен пипер - 1 щипка
- джинджифил - колкото палец
- сол - на вкус
Лукът се нарязва на ситно. Морковът се настъргва на едрото ренде. Гъбите Кладница се нарязват на средно големи парченца.
В тиган се сгорещява мазнината и се запържва лукът. Добавят се морковите и гъбите.
Тъй като всички гъби пускат вода, се задушава, докато остане на мазнина.
Добавя се пресованият чесън. Консервата кокосово мляко се разбива, преди да се отвори.
Изсипва се в тигана, добавя се сметаната, настърганият джинджифил и всички подправки без дафиновия лист. Оставя се да покъкри 6-7 минути.
Изважда се в купа, а в останалата мазнина се пържи до готовност пуешкото филе, нарязано на малки късчета.
В тенджера с вода, сол и дафиновия лист се сварява оризът.
Пуешките гърди с кокосово мляко, ориз се сервират в дълбока чиния, като първо се слага ориз, отгоре пуешкото и се залива със соса от зеленчуците и кокосовото мляко.
Сервира се с чаша бяло вино и много любов!