- пуешки бутчета - 2 бр.
- горчица - 2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- оцет - 1 с.л.
- мед - 1 с.л. (непълна)
- чубрица - 1 ч.л.
- салвия - 1 ч.л. сушена
- черен пипер
- сол
- лук - 2 глави
- моркови - 2 бр.
- гъби - 200 г
- картофи - 6 бр
- зехтин
Започваме с мариноването на пуешките бутчета. За целта в купичка смесваме горчицата (аз използвах руска, доста люта), зехтина, оцета, меда, чубрицата и салвията. Хубаво разбъркваме съставките, за да се получи кремообразна смес.
Измиваме пуешките бутчета и ги подсушаваме. След това ги поръсваме със сол и черен пипер. Намазваме ги хубаво с маринатата и ги оставяме да престоят така най-малко два часа.
Лука и морковите почистваме и нарязваме на шайби. Гъбите също (лично аз не ги мия, а ги обелвам). Обелените картофи нарязваме на по-едри парчета. Смесваме всички подготвени зеленчуци в гювеч.
Поръсваме със сол и черен пипер. Наливаме малко олио и около половин чаша вода. По средата слагаме маринованите бутчета. Ако ни е останала марината я изливаме върху бутчетата.
Похлупваме гювеча и го слагаме в студена фурна. Печем около 30 минути на 220 градуса, след което намаляваме градусите на 180. Печем още около два часа.