• пъдпъдъци - 6 бр.
• сланина - около 80 - 100 г
• лук - 3 средни глави
• домати - 3 - 4 бр. от консерва /може и свежи/
• чушки - 1 зелена чушка /може и замразена/
• моркови - 1 бр.
• кисели краставички - 2 бр.
• брашно
• черен пипер
• червен пипер - 1 ч.л.
• мащерка
• чубрица
• сол
• За маринатата
• олио - 1 к.ч.
• вино - 1 к.ч.
• дафинов лист - 2 - 3 листа
• черен пипер - 1 щипка смлян

Пъдпъдъците са цели, но пречупени през гръбначето за лесно изпържване. Мариноваме пъдпъдъците със смес от олио, вино, дафинов лист, млян черен пипер - престояват една нощ.

Овалваме пъдпъдъците в брашно и леко запържваме. Подреждаме ги в гювечето.

Задушаваме лука, морковите, доматите и зелената чушка. Слагаме сол. Поливаме пъдпъдъците със задушените зеленчуци.

Поръсваме с 8-12 цели зърна черен пипер, мащерка, чубрица, червен пипер. Поръсваме с нарязаната сланинка.

Най-отгоре нарязваме краставичките на кубчета. Поливаме с останалата марината, в която са били пъдпъдъците.

Слагаме капак или фолио и печем на умерена фурна около 180 градуса за един час и малко. Наблюдава се.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъдпъдъци в гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.