• пъдпъдъци - 4 бр.
• за марината
• вода - 1 л
• оцет - 1 к.ч.
• дафинов лист
• черен пипер - на зърна
• за пъдпъдъците
• сметана - 2 с.л. квасена
• царевично брашно - 100 г
• червен пипер
• черен пипер
• къри
• бира - 1 ч.ч.
• олио
• универсална подправка
• за соса
• патладжани - 1 бр.
• чушки - 2 червени
• домати - 2 червени
• черен пипер
• чесън - 2 скилидки

Почистените пъдпъдъци се накисват в марината за няколко часа, след това се измиват хубаво и се кипват във вряща вода за няколко минути.

Овалят се в царевично брашно, червен пипер и се запържват леко от двете страни.

Смесват се квасената сметана, бирата и подправките, пъдпъдъците се слагат в плик за печене и към тях се добавя сместа, изпичат се до готовност.

Патладжаните, доматите и чушките се пекат, обелват се, всички зеленчуци се пасират, като чесънът се нарязва на дребно и се запържва, добавят се пасираните зеленчуци.

Оставя се да поври за 15 мин. на слаб огън. Сипете от готовия сос в чиния и сложете по два пъдпъдъка в порция.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъдпъдъци със зеленчуков сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.