• пъдпъдъци - 4 бр.
• шампанско - 200 мл
• сметана - 150 мл
• печурки - 200 г
• лук - 1 глава
• масло - 5 с.л.
• сол - 2 щипки
• индийско орехче - на върха на ножа

От пъдпъдъците се изрязват бутчетата и филетата и се натриват със сол. Останалата част от пъдпъдъците може да се използва за приготвянето на бульон.

Лукът се реже на ситно, гъбите се режат на тънки филийки. В тиган с дебело дъно се разтопява половината масло и в него се пържат гърдите и бутчетата по 3 минути от всяка страна.

Изваждат се, слагат се в чиния и се покриват с фолио. В останалото масло се запържва лукът до прозрачно, добавят се гъбите и се пържат 4 минути. Добавя се шампанското и сместа къкри на среден огън, докато се изпари почти наполовина.

Добавя се сметаната и индийското орехче и в сместа се връщат гърдите и бутчетата. Задушават се на бавен огън 10 минути. Сервират се в затоплени чинии.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъдпъдъци с шампанско по френски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.