- кокосово мляко - 2 консерви (800 мл)
- бисквити - 2 опаковка (200г) (безглутенови бишкотени)
- масло - 1/4 от малко пакетче
- банани - 2 бр.
- брашно от рожков - 1 - 2 с.л.
- безглутенов пудинг - 2 опак. на прах (ванилия)
- ванилия - 1 бр.
- стевия - на вкус
Бишкотените бисквити се смилат много ситно и към тях се прибавя разтопеното масло. Разбъркват се добре.
В средно голяма тенджера се сварява 800 мл кокосово мляко. Към него се прибавя ванилия и стевия на вкус (добре е да опитвате докато добавяте стевията, защото, ако прекалите ще нагарча).
В отделна купичка се разбъркват двете пакетчета пудинг на прах в 200 мл вода докато стане на хомогенна смес. Прибавя се към тенджерата с кокосово мляко и се разбърква постоянно на слаб огън, докато се сгъсти.
По дъното на купичките, които ще използваме, се слага тънък слой от бисквитената смес, като се натъпква и заглажда. От горе се нарежда ред от нарязани на кръгчета банани. Купичките се пълнят до половина с ваниловия пудинг.
Към останалата част от крема прибавяме 1-2с.л. брашно от Рожков и разбъркваме с пасатор, за да се разтвори добре. След това допълваме купичките с вече шоколадовата смес.