- бяло брашно - 200 г
- ръжено брашно - 100 г
- вода - 180 мл
- мая - 10 г от кубче
- зехтин - 2 с.л.
- захар - 1/2 от чаена лъжичка
- сол - 1 ч.л.
- за гарниране
- праз
- чушки - 1 бр.
- тиквички - 1 бр.
- червен лук
- маслини
- аншоа
Пресейте двете брашна в купа.
В топлата вода разтворете маята с половин чаена лъжичка захар. Излейте при брашното, добавете две с.л. зехтин. Замесете меко тесто и когато се оформи добавете солта.
Месете още около 10 мин. Сложете тестото в купа, намажете го със зехтин, за да не изсъхва, покрийте с парче найлон и кърпа. Оставете купата на топло, докато тестото удвои обема си.
Докато тестото втасва нарежете зеленчуците. Посолете ги леко за да омекнат. Може да използвате зеленчуци по ваш вкус, не са задължителни тези.
Щом тестото е готово разточете на парче хартия за печене. Наредете зеленчуците на фантазия. С четка ги намажете със зехтин.
Прехвърлете в тава и оставете 30 мин. за да се отпусне тестото. Изпечете фокачата на 200 градуса в предварително загрята фурна с вентилатор за около 10-12 мин.
Извадете от фурната и веднага хапнете!
Да ви е сладко!