- краве масло - 125 г, стайна температура
- пудра захар - 125 г
- яйца - 1 бр.
- царевично нишесте - 200 г
- бакпулвер - 1/4 ч.л.
- брашно - 120 г, бяло
- ванилия - 1 ч.л., екстракт
- цветни дражета - по избор, перли
Фурна - 180 градуса;
Плоска тава покрита с хартия за печене.
В голяма купа се смесва маслото и пудрата захар и се довежда до трохи Добавя се яйцето и се разбърква с ръка, прибавя се нишестето, ванилията и отново се разбърква с ръка. На части се добавя брашното и бакпулвера.
Омесва се тесто, което е гладко, нелепнещо и много приятно за работа. Ако тестото е прекалено лепкаво, може да се добави до 1 с.л. брашно или обратното, ако е прекалено сухо, както при мен, се добавя 1 ч.л. ледена вода. Всичко това зависи от големината на яйцето.
За удобство тестото се дели на две части. Разточва се с точилка около 5 мм. Ако лепи по точилката тестото, се набрашнява много леко. Изрязват се фигури с метална форма цвете. По следата се изрязва с малка форма да се образува малка дупка.
Изрязаните бисквити се подрежат в плоска тава върху хартия за печене на малко разстояние една от друга, защото при печенето малко се разливат.
Изрезките се събират, разточват и оформят отново.
В изрязаната малка дупка на всяко цвете се поставя до едно цветно драже/ цветна перла, като малка тичинка. Великденските бисквити леко се притискат.
Печете пролетните великденски бисквити на 180 градуса за не повече от 8-9 мин.
Бисквитите трябва да остават бели.
Източник: www cookathouse.com