- гъби - 7 бр., сушени
- олио - 3 с.л.
- свинско месо - 200 г или пилешко по ваш избор и вкус
- зеле - 1/2 глава Китайско
- лук - 2 стръка зелен
- соев сос - 3 с.л.
- черен пипер - 1 щипка
- бульон - 1/3 ч.ч. по ваш вкус
- кълнове - 1 ч.ч. , бобови
- брашно - 1 ч.л. , царевично
- кори за баница - 12 листи или за пролетни ролца
- олио - за пържене
Накиснете гъбите в топла (гореща) вода, докато омекнат за около 15 - 20 минути.
След това отделете пънчетата, ако имат такива вашите сушени гъби, и нарежи на тънко шапчиците. Нарежете на тънко и свинското месо ( ако не обичате и не ядете свинско месо, може да го заместите и с пилешко). Нарежете на дълги ивици зелето и на дребно - зеления лук.
Поставете дълбок тиган на котлона, докато се нагорещи. Добавете олио, покривайки изцяло дъното. Добавете свинското или пилешкото и пържете за 2 - 3 минути. Добавете гъбите и зелето и пържете за около 5 минути.
Добавете зеления лук, соевия сос и черния пипер и гответе за 1 - 2 минута. Добавете бульона и бобовите кълнове, разбъркайте, за да се покрият останалите продукти.
Разтворете царевичното брашно в 1 с.л. вода. Добавете разтвора от царевичното брашно и бъркайте, докато сосът кипне и се сгъсти. После дръпнете от котлона, за да се охлади. Загребете около 2 с.л. от пълнежа и поставете в листите от корите за баница.
Загънете по ъглите и навийте на рулце. Намокрете леко ъглите с вода и загънете, за да се слепне.
Загрейте отново олио в дълбок тиган. Внимателно изпържете рулцата.
Обръщайте ги от време на време, докато станат златисти - за около 2-3 минути.