- За салатата
- зелена салата - 1 бр.
- салата айсберг - 1/2 бр.
- броколи - 1 бр.
- пресен лук - 5 стръка
- магданоз - 1/2 връзка
- чушки - 1 бр. червена
- моркови - 1 бр.
- царевица - 100 г
- маслини - 50 г черни
- семена - 50 г микс
- За дресинга
- джинджифил - 1/2 ч.л.
- ябълков оцет - 2 с.л.
- дижонска горчица - 1/2 с.л.
- мед - 1 с.л.
- сусамово олио - 1 1/2 с.л.
- чили - 1/2 ч.л. на прах
Измиваме добре зеленчуците и ги поставяме в гевгир, за да се отцедят.
В салатиера накъсваме айсберга и зелената салата на малки късчета. Нарязваме магданоза, зеления лук и чушката.
Броколито накъсваме на розички и бланшираме за 3 минути. Непосредствено след това го поставяме в купа с ледена вода.
Отцеждаме го в гевгир и прибавяме към зеленчуците.
Към тях добавяме настъргания морков, маслините /използвам изчистени, на шайби/ и царевицата от консерва.
За дресинга смесваме описаните съставки и разбиваме до получаването на хомогенна смес.
Внимателно разбърквам зеленчуците. Преди поднасянето на салатата овкусяваме с дрейсинга и поръсваме с предварително запечените семена.
Съвет: Този джинджифилов дресинг е подходящ както за салати от листни зеленчуци, така и за задушени зеленчуци и студени меса.
В този случай заменям горчицата с 1 1/2 ч.л. соев сос.