• спанак - 200 г пресен
• тиквички - 1 бр.
• яйца - 5 бр. само белтъците
• чесън - 2 скилидки
• сирене - 200 г
• кашкавал - 100 г
• маслини - 10 бр.
• кисело мляко - 2 с.л.
• сода бикарбонат - 1 к.л
• ябълков оцет - 1 к.л
• краве масло - 50 г
• кокосово брашно - 3 с.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• зехтин - 30 гр - за подмазване на тавата
• зелени пиперки - 1 бр. (сиврия)
• слънчогледово семе - 1 - 2 с.л. белено

Изчистете и попарете спанака. Може и да не го режете.

В дълбока купа настържете на едро ренде тиквичката, кашкавала и сиренето. Прибавете спанака, накълцания чесън, обезкостените маслини, размекнатото краве масло.

Угасете содата бикарбонат с киселото мляко и ябълковия оцет и добавете. Разбъркайте.

Сложете солта, разбитите с вилица белтъци и кокосовото брашно. Отново разбъркайте и оставете сместа за около 5 мин.

Кокосовото брашно ще абсорбира течностите и ще се получи гъста кексова смес.

В тава с незалепващо покритие намазнена със зехтин, изсипете сместа и загладете.

Нарежете зелената пиперка на шайбички и нахвърляйте отгоре.

Поръсете със слънчогледовото семе.

Печете запеканката на 190 градуса до порозовяване.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пролетна нисковъглехидратна запеканка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.