- прясно зеле - 1 бр. голяма
- домати - 3 бр. пресни
- магданоз - 1 връзка
- целина - 1/3 връзка
- пилешки бутчета - 6 бр. долни
- олио - 2/3 ч.ч
- лук - 1 бр. стар
- бульон - от варените бутчета
- червен пипер - 1 ч.л. леко лют
- черен пипер - 1 щипка
- сол - 1 щипка за варенето
- сол - на вкус за намачкване на зелето
В тенджера с вода и щипка сол слагам бутчетата да се сварят. Припенвам ги. След като се сварят ги вадя от бульона. Прецеждам си бульона в друг съд с голяма цедка.
Почиствам зелката от излишните горни листа и кочана. Режа зелката на 4-5 парчета и всяко после режа на ивички по дължина. Слагам зелето в тава и поръсвам със сол. Намачквам зелето. Обелвам пресните домати и ги режа на парченца.
Нарязвам целината, магданоза и лука на ситно. Взимам голяма тенджера и наливам олиото. Като се загрее задушавам лука. Добавям зелето, червения пипер, черния пипер и малко от пилешкия бульон.
Оставям капак отгоре да омекне на тих огън зелето. Разбърквам го. Добавям нарязаните домати и разбърквам. Като поомекне добавям бутчетата, магданоза и целината.
Бутчетата ги слагам, така че са покрити добре със зеле. Разбърквам и ако е нужно слагам още от бульона. Варим яденето до готовност. Да ви е сладко!