- прясно зеле - 1 бр.
- картофи - 1 кг
- печурки - 200 г гъби
- пиперки - 1 - 2 бр., зелени
- бекон - 100 г
- наденица - 4 бр.
- олио - 100 мл
- сол - 2 ч.л.
- домати - 3 - 4 бр.
- краве масло - 30 г
- телешки бульон - 1 ч.ч.
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер
Картофите се обелват и нарязват на тънки колелца, почистеното зеле и пиперките се режат на едро. Доматите се обелват и нарязват на кубчета.
Беконът се нарязва на ленти, наденицата - на кръгчета, печурките - на филии.
Зелето се претрива със солта.
В тенджера се загрява маслото и олиото и първо се пускат чушките и след като се позапържат, се добавя на няколко пъти и претритото зеле. Захлупва се с капак и се задушава, докато омекне.
В глинен съд се нареждат на дъното колелца от половината наденица и бекон, половината зелева смес, гъбите, малко сол, черен и червен пипер, половината картофи, останалите наденички, отново сол, зеле, доматите и накрая останалите картофки.
Най-отгоре се подрежда останалият бекон, налива се 1 чаена чаша телешки бульон, полива се с малко олио.
Глиненият съд се похлупва с капака и се слага в студена фурна на 160 градуса за час, максимум до час и половина.
Добър апетит!