- пресни картофи - 1 кг
- пилешки бутчета - 3 бр., не много едри
- лимони - 1 бр.
- риган - 2 ч.л. сух
- зехтин - 7 - 8 с.л.
- морска сол - едросмляна на вкус
- черен пипер - на вкус
Картофките, ако са дребни, не ги белете, а само ги измийте хубаво под течаща вода с грубата страна на гъбата и ги оставете цели. Ако са от по-едрите, ги обелете и нарежете на четвъртини.
Пилешките бутчета се почистват, измиват и се изцеждат. Посоляват се със сол, черен пипер, риган и кимион.
Картфите се прехвърлят в тавичка за печене. Посоляват се на вкус, поръсват се с черен пипер, едросмляна морска сол, риган, сока от 1 лимон и няколко супени лъжици зехтин.
Разбъркват се хубаво картофките, за да се овкусят и се разстилат по дъното на тавичката равномерно. Добавят се и пилешките бутчета, като им се прави гнезденце в картофите.
Налива се малко вода, колкото да покрие картофките до половината.
Пекат се в предваритлно затоплена фурна на 200 градуса, докато водата в тавичката се изпари, картофите останат само на мазнина и бутчетата придобият златисто-кафяв цвят.
Сервират се веднага, по желание поръсени обилно с магданоз или копър.
И да не забравите узото!
Добър апетит и наздраве!