• нахут - 3 1/2 ч.ч., зрял
• сода бикарбонат - 1 ч.л.,
• сусамово олио - 4 с.л.
• лимони - 2 бр., изцедени на сок
• сол - на вкус
• чесън - 1 скилидка
• червен пипер - 1/8 ч.л.
• магданоз - 1 с.л., на ситно
• хляб - 8 филийки

Нахутените зърна се киснат за една нощ в голяма купа със студена вода и содата бикарбонат. Изцеждат се и се изплакват добре. Изсипва се в тенджера под налягане с 1/2 ч.ч. (125 мл) вода и се вари 10 мин.

Добавя се сусамовото олио, лимоновият сок и щипка сол. Ако е необходимо, се досипва вода и се вари още 10 мин. При липса на тенджера под налягане нахутените зърна се варят в голям съд в леко осолена вода около час, докато зърната омекнат.

Отцеждат се и се добавя сусамовото олио, лимоновият сок и щипка сол. Нахутът се пасира до получаването на гладка смес. Прибавя се чесънът, червеният пипер, магданозът и се разбърква добре. Препечените филийки се мажат с нахутената смес и се сервира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Сандвичи Препечени Филийки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Препечени филийки с нахутено пюре е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.