• миди - 3 бр. скалопини
• бекон - 60 г
• сол
• мащерка
• зехтин - 40 мл
• чесън - 1/2 глава
• краве - 20 г краве
• бяло вино - 50 мл
• патладжани - 20 г
• тиквички - 20 г
• чушки - 20 г червена пиперка
• оцет - балсамов
• пудра захар

Скалопините се увиват в нарязания на ленти бекон. Прибавят се сол и мащерка и се задушават с 30 мл зехтин, виното, кравето масло и главата чесън, която се разрязва на кръст, без да се разделя на скилидки.

(Чесънът се слага само за аромат, след което се изважда.) Оставя се на огъня, докато бульонът изври. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се запържват в останалите 10 мл зехтин.

Разбъркват се с балсамов оцет, сол и пудра захар на вкус. Ако е

необходимо, може да се прибави още малко зехтин.

Така приготвените зеленчуци се сервират като гарнитура към мидите.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Предястие с миди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.