- брашно - 80 г
- яйца - 3 - 4 броя
- захар - 100 г
- сладко - 100 г от малини
- олио - 2 с.л.
- какао - 1 с.л.
- бакпулвер - 1/2 ч.л.
- грис - 2 с.л.
- за крема
- пудра захар - 2 с.л.
- масло - 120 - 150 г
- какао - 1 - 2 с.л. сладко
- захар - 2 с.л. пудра
- сметана - 200 г
Разбийте жълтъците до побеляване с 2/3 от кристалната захар, добавете постепенно олиото и накрая какаото. Отделно разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Пресейте брашното и бакпулвера и ги добавете към сместа с жълтъците, като редувате лъжица брашно с лъжица белтъци. Накрая разбъркайте с по-голямата част от гриса и сладкото от малини.
Разпределете сместа в голяма правоъгълна тава с намаслена хартия за печене и посипана с малко грис. Загладете и сложете да се пече в загряна умерена фурна.
Готовия блат обърнете с тавата и махнете хартията. Разбийте за крема мекото масло със захарта, добавете какаото и постепенно толкова пребита сметана, че да се получи крем с добра гъстота.
Намажете блата с масления крем и веднага внимателно завийте на стегнато руло. Забучете го в двата края с клечки за зъби, за да не се разпадне. Намажете празничното руло и отвън с крема и направете украса от ядки по желание.