- за тестото
- яйца - 2 бр.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- мед - 6 с.л.
- канела - 5 г
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- оцет - 0.5 ч.л.
- краве масло - 65 г
- за пълнежа
- трохи - от меденките
- краве масло - 125 г
- орехи - 1 ч.ч. млени
- прясно мляко - 1 ч.ч. топло
- за глазурата
- шоколад - 90 г натурален
- краве масло - 2 с.л.
Разбийте яйцата със захарта, добавете разтопеното масло, меда и разтворената (шупнала) сода в оцета, разбъркайте. Отделно смесете пресятото брашно и канелата, прибавете към яйчената смес на етапи при непрекъснато бъркане. Накрая замесете и оформете тесто.
С намаслени ръце с олио, оформете топчета, подредете ги в тава, постлана с хартия за печене, като ги приплесквате на по-тънко като питчици. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.
Още горещи издълбавате меденките откъм плоската страна и запазете трохите. Затоплете прясното мляко и добавете мекото масло в него, нарязано но малки кубчета, прибавете трохите и орехите, разбъркайте до получаването на еднороден крем. Напълнете меденките с крема и ги слепете по две.
Направете си глазурата, като разтопите шоколада с маслото. Слепените меденки, потапяйте до половината в шоколадова глазура.
Ако желаете, можете да оставите така, но можете да поръсите и с по 1 щипка смлени орехи. С всеки изминал ден, меденките стават все по-вкусни и меки, съхранявани в кутия.