- прясно мляко - 400 мл
- яйца - 3 (единият жълтък за намазване)
- кисело мляко - 2 с.л.
- свежа мая - 1 кубче
- захар - 3 с.л.
- сол - 1 с.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 1 кг
- масло - 50 г за намазване на корите
- сусам
В купичка сипете една кафена чашка топло прясно мляко, захар и малко брашно. Оставете да се активира маята, разбийте яйцата като отделите единия жълтък.
Сипете останалите продукти и замесете хубаво гладко тесто. Оставете да втаса, след което разделете на 5 части и една малка топчица за декорацията. Разточете 5 еднакво обли кори, намажете ги с масло и подредете една върху друга, като последната не я мажете.
Нарежете на 8 части, като центъра оставите цял. Хващате с пръсти едно листо и с остър нож цепвате по средата, промушвате отдолу на горе и свивате отдолу.
Следващото листо можете да оформите по същия начин или нарежете на 3 ленти и оплетете плитка. Вие изберете как да изглежда вашата Великденска погача. От малката топчица тесто разточете кора и изрежете цветчета, поставете по средата.
Оставете погачата да втаса, след което намажете с разбития жълтък, поръсете със сусам и печете в загрята фурна на 160 градуса за около 40-45 минути. Можете да поставите в центъра и великденска декорация от венче с мънички яйца.