- За блата
- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия
- прясно мляко - за сиропиране (подсладено)
- За крема
- прясно мляко - 800 мл
- захар - 1 ч.ч. непълна
- брашно - 6 с.л. пълни
- ванилия - 2 бр.
- масло - 1/2 пакетче
- яйца - 3 бр.
- сметана - 200 мл животинска
- за карамеления сос
- захар - карамелизирана
- масло - 50 г
- сметана - 4 - 5 с.л. животинска
- портокалова кора - захаросана
- лимонова кора - захаросана
- бадеми - филирани
- шоколад - парченца
Приготвяне на блата: яйцата и захарта се разбиват с миксер, след което се добавя брашното с бакпулвера и ванилията.
Сместа се поставя във форма с ринг, застлана с хартия за печене. Получената смес се изпича на 170 г до суха клечка. След изстиване блатът се разрязва на филийки.
В тортена чиния се нарежда ред парчета блат. Леко се сиропира с подсладено прясно мляко. Добавят се захаросани корички и парченца шоколад.
Слага се част от крема. Така се процедира, докато се оформи като купол и свършат парчетата блат. Най-отгоре се покрива обилно с крем. Покрива се с фолио и се оформя като купол.
Поставя се в хладилника за няколко часа. Изважда се и се залива с карамеления сос и захаросаните корички. В случая е украсена с филирани бадеми.
Приготвяне на карамелен сос: 1/2 ч.захар се карамелизира с маслото. Прибавя се сметаната.
Приготвяне на яйчения крем: Прясното мляко се възвира. Прибавя се захарта. Яйцата се разбиват и към тях се прибавя брашното, размито с малко прясно мляко. Прибавят се към горещото мляко. След сгъстяване се прибавя маслото и ванилията.