Измиваме добре домата и го режем на равни парчета по желание.
В средата на чинията поставяме готовия пипер и нареждаме покрай него доматените резенчета.
Отгоре поставяме плочките сирене и върху тях - руколата.
В страни поставяме маслините и лука.
Овкусяваме и поднасяме.