- За блатовете
- яйца - 9 бр.
- кисело - 3 с.л.
- брашно - 3 ч.ч.
- ванилия - 3 ампули есенция
- бакпулвер - 3 бр.
- захар - 3 ч.ч.
- олио - 60 мл
- какао - 1 с.л.
- За крема
- маскарпоне - 750 г
- цедено кисело мляко - 400 г
- крема сирене - 300 г
- пудра захар - 1 ч.ч.
- мед - 2 с.л.
- За между блатовете
- банани - 3 бр.
- мандарини - 3 бр.
- бадеми - 70 г
- орехи - 200 г
- шоколад - 100 г
- шоколадови пурички - 3 бр.
- За сиропиране
- кафе - 1 ч.ч.
- За украса
- шоколад - 150 г
- шоколадови пурички - 10 бр.
- бадеми - 50 г
- мандарини - 2 бр.
В купа чукнете три от яйцата и разбийте с едната чаша захар до пухкав крем. След това пресейте 1 чаша брашно с 1 бакпулвер. Добавете към яйцата и захарта едната супена лъжица кисело мляко и 20 мл олио. След което добавете постепенно брашното с бакпулвера и бъркайте, докато се смеси добре. Накрая добавете и едната ампула ванилия.
Разбъркайте сместа и я изсипете в предварително застлана с хартия за печене форма за торта с диаметър 26 см. Печете блата в загрята на 180 градуса фурна за около 35 мин.
През това време направете и втория блат по същия начин, само че в него сложете какаото.
Когато първият е изпечен, минете по ръбовете с нож и внимателно откопчайте ринга. Преместете блата в поднос, сложете нова хартия или ползвайте старата и изсипете какаовия блат. Така процедирайте и с третия блат.
Когато и трите са готови, ги сиропирайте и оставете да изстиват. В купа изсипете маскарпонето, цеденото мляко, крема сиренето и пудрата захар и разбийте до пухкав крем. След това добавете меда и разбъркайте.
Оставете крема да стегне в хладилник. През това време смелете бадемите и орехите в блендер, обелете бананите и мандарините, като на мандарините махнете семките. Шоколада настържете на ренде.
Когато блатовете са изстинали и кремът е стегнал, е време за сглобяване.
В поднос сложете единия блат, намажете с крем, поръсете с ядки, сложете плодове, сложете шоколад и поставете втория. Намажете с крем и натрошете шоколадови пурички, плодове, шоколад. Следва третия блат. Измажете него и цялата торта с крем.
Разстопете шоколада на водна баня. По борда на тортата поръсете с бадеми, а отстрани подредете пуричките, разделени на две. С помощта на вилица направете шарки с шоколада върху тортата.
Обелете мандарините, потопете до половината в шоколад и подредете върху тортата.
Оставете Новогодишната торта да се охлади в хладилник за една нощ, преди да консумирате.
Добър апетит!