- свинско рагу - 800 г
- фасул - 500 г зрял
- чесън - 1 глава стар
- кромид лук - 2 бр.
- червени чушки - 2 бр.
- домати - 150 мл консерва
- моркови - 2 бр., нарязани на кубчета
- сол - 1 с.л.
- олио - 50 мл
- черен пипер - 1 щипка млян
- къри - 1 щипка
- сушени чушки - 3 бр. червени
- брашно - 3 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- чубрица - 1 к.л.
- пресен лук - 2 стръка
- люти чушлета - 3 бр., по желание
Накиснете боба във вода за цяла нощ, на сутринта сменете водата, сложете го на котлона и варете около 40 минути до час.
Изсипете водата и отцедете боба. Прехвърлете боба в гювеча, добавете нарязания на дребно кромид лук, чесъна, чушките, обелените и наситнени домати, морковите, олиото и подправките, разбъркайте хубаво.
Отгоре подредете свинското рагу, налейте топла вода малко над нивото на боба, сложете 2-3 сухи натрошени чушки, захлупете с капака и сложете гювеча в първоначално студена фурна, като постепенно увеличавате температурата до 180 градуса. Печете около 2 часа.
Малко преди да извадите от фурната, размийте брашното и червения пипер с малко вода и го добавете към ястието, за да се сгъсти, поръсете със ситно нарязани пера пресен лук и леко разбъркайте. По желание добавете и ситно нарязани люти чушлета.
Оставете ястието в горещата, но изключена фурна още 20-30 минути, за да се доготви на остатъчната температура.