- брашно - 300 г
- масло - 150 г
- яйца - 1 бр.
- сол - 1/2 ч.л.
- За плънката
- праз - 1 кг
- масло - 3 с.л. разтопено
- яйца - 4 жълтъка
- кисело мляко - 2/3 ч.ч. отцедено
Замесете ронливо тесто от брашното, размекнатото масло, солта и разбитото яйце. Оставете тестото за 20-30 минути в хладилника.
После го разделете на две части и разточете едната част на кора, която да е с десетина сантиметра по-широка от дъното на тавата. Отделно задушете в мазнината ситно нарязания праз. Изчакайте да изстине и го смесете с разбитите жълтъци и отцеденото кисело мляко. Посолете на вкус.
Сложете в намаслена тава разточената голяма кора и разстелете отгоре приготвената плънка. От втората топка тесто разточете кора с диаметъра на тавата и покрийте плънката с нея.
Прегънете краищата на долната кора и с мокри пръсти внимателно ги прищипете към горната. В средата изрежете кръгче с диаметър 3-4 см, за да може празеника да диша. Печете в предварително загрята умерена фурна.