- чушки - около 10 бр. сушени (в зависимост от големината им)
- лук - 1 глава
- праз - 3 с.л. нарязан на тънки кръгчета
- боб - 1 консерва (400 г) бял
- червен боб - 1 консерва (400 г)
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр. голяма, изпечена и обелена
- домати - 1 бр. обелен
- орехи - 3 с.л. смлени
- магданоз - 2 с.л. нарязан
- пипер - 1/2 с.л. червен
- джоджен - 1 ч.л. сух
- чубрица - 1 ч.л.
- олио - 5 с.л.
Накиснете предварително сушените чушки в гореща вода за около 10 - 15 мин и при омекване отцедете.
Нарежете лука, моркова, чушката и домата на дребни кубчета, а праза - на тънки кръгчета. Загрейте половината олио в дълбок съд на котлона на умерена температура.
Запържете лука, праза и моркова до омекване или за около 5 мин. Добавете червения пипер и разбъркайте.
Гответе около 2 мин и добавете нарязаните домат, чушка, чубрицата, джоджена и магданоза. Разбъркайте хубаво и овкусете със сол на вкус.
Гответе още около 5 мин и добавете боба и смените орехи. Разбъркайте, гответе около 5 мин и отстранете от котлона.
Напълнете чушките и ги подредете в тава за печене.
Залейте с малко вода и олио и запечете пълнените чушки с боб във фурна за около 30 мин.