- кисело зеле - 1 малка зелка
- чушки - 3 - 4 бр.
- олио - 3 - 4 с. л.
- ориз - 1 ч. ч.
- гъби - 150 г консерва
- морков голям - 1 бр. голям
- червен пипер - 2 с. л.
- лук - 1 глава
- свинска мас - 2 с. л.
- сол
- черен пипер
- риган
- сушени сини сливи - 5 - 6 бр
Приготвя се първо плънката, като се загрява олио в тенджера, добавя се нарязан ситно лук и настърган морков, поръсваме сол и наливаме малко вода да се задушат. Добавя се ориза, разбърква се за минута-две, прибавяме и нарязаните гъби.
Сипва се малко червен и черен пипер, наливаме 2 ч. вода, добавят се и нарязаните на парчета сушени сливи. След като набъбне ориза се сваля от котлона. Киселото зеле се почиства от големите жили, чушките се почистват от семената.
С малка лъжичка пълним чушките, навиваме сармички и нареждаме в тенджерата, в едната страна сарми, в другата чушки. Залива се с 1 ч. ч. зелев сок и доливаме вода.
Отгоре се поръсва с червен пипер и свинската мас се разпределя на малки парченца. Затваря се с капака, аз готвих в чугунената тенджерка, котлона на 2 степен и оставяме да къкри до готовност. Добър апетит !