- чушки - 4 бр. червени камби
- нахут - 350 г сварен, от консерва
- лук - 1 глава средна
- кориандър - 1 шепа, пресни листа
- доматено пюре - 3 с.л.
- пюре - 1 с.л. Пиперково
- сол - на вкус
- захар - 1 ч.л.
- олио - 4 - 5 с.л.
1. Отрежете капачета на камбите, около 0.5 мм под опашката. Почистете от семки и жилички и измийте добре.
2. Поставете чушките с отворите нагоре в леко намазнена тавичка и запечете за 15-18 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Трябва да останат ал денте, затова не ги посолявайте, солта би извлякла соковете им и ще ги направи по-меки.
3. През това време накълцайте лука и го запържете в загрятото олио докато омекне и придобие лек загар. Сипете доматеното и пиперково пюре, сол на вкус и захарта и разбъркайте за две- три минути.
4. Накълцайте свежия кориандър и го сипете заедно с нахута, добре отцеден от течността в консервата. Гответе още минута две и отстранете от огъня.
5. Извадете чушките от фурната и изпразнете вътрешността им от насъбралото се при печенето сокче. Напълнете с плънката от нахут и поръсете леко с олио или зехтин.
6. Пъхнете отново приготвените пълнени камби във фурната за още около 20 минути. Поднесете топли тези Постни пълнени камби с нахут. Добър апетит!