- чушки - 4 бр. червени
- домати - 3 бр.
- ориз - 1 ч.ч.
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 глава
- чесън - 2 скилидки
- вода - 2 ч.ч. гореща
- сол - на вкус
- червен пипер - 1 с.л.
- бял пипер - 1 щипка
- кимион - 1 щипка
- копър
- джоджен
- олио
- За соса
- домати - 250 мл пасирани
- чесън - 2 - 3 скилидки
- риган - 1 щипка
- захар - 1 ч.л
- сол - на вкус
Измийте зеленчуците. Почистете чушките от семките и дръжките. Отрежете капачетата на доматите и ги запазете. Издълбайте вътрешността на доматите и я запазете.
В дълбок тиган загрейте малко олио. Задушете лука, чесъна и моркова нарязани на ситно. Добавете ориза. Пържете докато стане прозрачен. Прибавете сърцевината на доматите нарязана на дребно. Пържете още 2-3 минути.
Добавете горещата вода и солта и оставете да поври на тих огън, докато оризът омекне и поеме водата. Когато това стане прибавете подправките, разбъркайте добре и отстранете от котлона.
Напълнете подготвените чушки и домати и ги подредете в тавичка. Подправете пасираните домати с чесъна, ригана, солта и захарта и разбъркайте добре. Изсипете соса около напълнените зеленчуци. Изпечете на 180 градуса за около 45 мин.