- чушки - 10 бр. червени (прави и обемни)
- ориз - 230 г Бисерен
- олио - 100 мл
- целина - 2 бр. стебло или 100 г глава целина
- лук - 2 глави
- чесън - 2 скилидки
- магданоз - 1/2 китка
- доматена паста - 1 сл
- домати - 240 г белени от 1 консерва
- домати - 2 бр.
- черен пипер - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- чубрица - 1 ч.л.
- люти чушки - 1 бр. по желание
Нарязваме лука и целината на ситно и ги задушаваме в олиото до златисто, в дълбока тенджера.
Добавяме чесъна, ситно накълцан. Измиваме ориза и го изцеждаме. Добавяме го към лука. Готвим докато започне да става прозрачен.
Слагаме доматената паста, доматите от консерва, подправките и една чаена чаша вода, разбъркваме хубаво да се смесят (ако добавяме люта чушка, сега е момента, ситно нарязана без семките). Готвим до поизпаряване на водата, като бъркаме често, за да не загаря сместа.
Когато е готово махаме от котлона и добавяме ситно нарязания магданоз (ако ползвате прясна чубрица, я добавяме сега, ако е сушена - с доматите).
Измиваме и почистваме чушките от семките. Пълним ги със оризовата смес и "запечатваме" с резен домат. Нареждаме ги в тавичка (ако остане смес я разпределяме между чушките, както и останалите резенчета домати ако има такива).
Заливаме с вода до средата на чушките. Печем на предварително загрята фурна на 200 градуса, 1 час или до хубаво запичане на пълнените чушки.