- карфиол - 1 малка глава
- броколи - 1 малка глава
- макарони - 1 пакет
- патладжани - 1 - 2 бр.
- печурки - 150 - 200 г
- моркови - 1 бр.
- доматено пюре - 200 г
- кориандър - смлян
- босилек
- риган
- сол
- олио
Макароните се слагат да се варят в подсолена вода. Когато са готови, при изцеждането се запазва 1 ч.ч. от водата.
Карфиолът и броколите се разделят на розички. Слагат се броколите в купа, наливат се 3-4 с.л. вода, купата се покрива с чиния и се слага в микровълновата на 2 минути и половина.
Когато се извадят, се прави същото и с карфиола, но на около 4 минути. След като са готови, се изсипват в голяма тава.
Обеленият патладжан, гъбите и морковът се нарязват на кубчета. В олио се запържват зеленчуците със сол и после се оставят да се задушат няколко минути, докато омекнат. След като това стане, се изсипват и те в тавата.
Прибавят се макароните, заедно с отделената вода от варенето им. Добавя се доматеното пюре и подправките и се разбърква добре.
Слага се да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути, като се изключва горният реотан.