- ябълки - 1 бр. (около 200 г)
- брашно - 200 г
- бакпулвер - 1 бр.
- кокосово мляко - 100 мл
- портокалов сок - от 1/2 портокал
- лимонов сок - от 1/2 лимон
- захар - 30 г
- канела - на вкус
- олио - за пържене
- пудра захар - за поръсване
1. Обелете и настържете ябълката. Изстискайте върху нея соковете от лимон и портокал, поръсете със захарта и разбъркайте. Така тя няма да потъмнее.
2. Сложете кокосовото мляко и започнете да прибавяте брашното на части, пресято с бакпулвера и щипка сол. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. Тя трябва да е малко по-гъста от кексовата, затова, ако е нужно, сложете още брашно.
Това количество е ориентировъчно, тъй като зависи от това колко сочна е ябълката, големината на портокала и качеството и марката на самото брашно.
3. Загрейте олиото на среден до силен огън и с помоща на две лъжици слагайте от сместта в него. С едната загребвате, с другата избутвате.
Изпържете бухтичките от двете страни до приятен загар и изваждайте върху кухненска хартия, която да поема излишната мазнина.
4. Щом се охладят, поръсете с пудра захар и хапнете с удоволствие!