- леща - 250 г
- кромид лук - 1 глава
- червени чушки - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- целина - 2 бр. стръкче
- домати - 1/2 бр.
- чесън - 3скилидки
- маслини - 10 - 14 бр.
- брашно - 2 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- чубрица - 1 с.л.
Лещата се измива и се поставя в тенджера. Залива се със студена вода - около два литра. Поставя се на котлона.
Зеленчуците - лукът, чушката, морковът, стръковете целина и
доматът се нарязват на дребни парчета.
Щом лещата заври, към нея се добавят половината от зеленчуците и
2-3 с.л олио.
Когато лещата е сварена, се маха от котлона и се поставя тиган,
в който се прави запръжка от останалите зеленчуци, брашното и червения пипер.
След като брашното придобие леко кафяв цвят, се наливат-5-6 черпака
от бульона на лещата. Добавяте се и маслините.
Запръжката трябва да поври около 3-4 минути. След това тя се изсипва при лещата.
Разбърквате хубаво и след около около 5-6 минути посолявате на вкус, прибавяте чубрицата и наситнения чесън.
Изключвате котлона и след около пет минути сервирате.
Ако искате непостен вариант, може да поръсите лещата с натрошено сирене
или настърган кашкавал.